お料理にオリーブオイルって使いますか？

オリーブオイルってどんなイメージでしょう？

イタリアンにどっさり使われているようなイメージですかね？

最近話題になってTVとかでもよく紹介されますよね！

お料理の調味料としてだけでなく、生野菜のサラダのドレッシングとして。

鮮魚やカルパッチョにかけるソースとして。

パンにバターを塗る替わりに、オリーブオイルをかけるなんてうぃうのも

紹介されてましたよね！

オリーブオイルは他の油に比べて、「一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）」を

多く含んでいるのが特徴的です。

オレイン酸は血中のコレステロールを下げてくれる働きが期待でき、

結果として動脈硬化や心臓病の予防、高血圧の改善などの効果が期待できます。

そんなオリーブオイルの中でも、エキストラ・バージンオイルと呼ばれるものは

酸度も低く、サラサラと油っぽくなく、オリーブの香りの爽やかな味わいになり

ます。

今回ご紹介するのは、スペイン、イタリア、ギリシャの3カ国原種のブレンドで

単一の品種から作ったオイルよりも、それぞれが欠点（ボディ感、アロマ、

辛みなど）を補い合う為、バランスの取れた完成度の高い味わいに

なっています。

あなたの料理のレパートリーをひろげてみませんか？