ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは この歌をご存じだろうか? この歌は小倉百人一首にある在原業平の歌で、古今和歌集に収録されている。 歌の意は さまざまな不思議なことが起こっていたという神代の昔でさえも、 こんなことは聞…
恵方巻 って知ってる? 今ではおそらく全国的に有名になって、知っている人の方が多いと思う。 そうそう、節分の日に食べるヤツです(^-^; もともとは関西の風習で、全国的に広まったんはコンビニのセブンイレブンが『恵方巻』という商品名で全国に売り出した…
オリーブオイルってどんなイメージでしょう? イタリアンにどっさり使われているようなイメージですかね? 最近話題になってTVとかでもよく紹介されますよね! お料理の調味料としてだけでなく、生野菜のサラダのドレッシングとして。 鮮魚やカルパッチョに…
秋の味覚にもいろいろありますが、 梨ってお好きですか? 果汁をいっぱいふくんだ梨って、すごくおいしくて 秋の果物の中でも一二をあらそうって感じではないでしょうか? まぁ個人的な嗜好ではありますが・・・。 でも今回ご紹介の梨は一見の価値ありです!…
10月の声を聴くと、あちこちでもう「おせち料理」の 予約の広告が目に留まるようになってきます。 なんか気ぜわしくてなんなんですが、 やはり、人気のあるものは早い時期に売り切れが でたりして、みんないろいろ準備をするもんやなぁと 感心しています。 …
だんだん寒い季節が近づいてきましたねぇ! 冬と言えば・・・かに カニ 蟹!!! もう蟹って聞いただけでよだれが出てきます! なんでカニってあんなにおいしいんですかねぇ? 茹でてよし!焼いてよし!新鮮なら刺身もよし! かにみそで一杯なんていうのもた…
足早に秋もとおりすぎていこうとしてますね! ついこのあいだまで暑くてどうしようもなかったのに、 もうすぐ鍋のおいしい季節が近づいてきましたね! いろいろおいしい鍋はありますが、やはりフグ鍋は ちょっとテンションあがりますね! 関西ではフグなべの…
大阪環状線の『鶴橋駅』の周辺は、焼き肉をはじめとした 韓国料理の店がひしめき合っているところです! そんなことは誰でも知っていることですが、実際に『鶴橋』 で降りたことのある人はどれだけいるでしょうか? そこはキムチの香り漂う大阪の下町で、キ…
そうめんっていえば・・・どこを思い出しますか? いろいろ有名なところはありますが、伝統からいくと やはり三輪そうめんが一番ではないでしょうか? 夏は冷たくひやして、冬にはにゅうめんで一年中 重宝する食べ物ですよね。 ごまかしの効かないシンプルな…
日本で有名なお茶処はいろいろありますが、やはり 京都の宇治は外せないところだと思います。 そんなお茶処の老舗が、抹茶を使ったスイーツを 出していて、なんとお取り寄せも可能なのです!! テレビの取材なんかも受ける有名店で、本格的な いわゆる『宇治…
博多名物のもつ鍋はお好きでしょうか? いまや全国どこでもある料理になった感じですが、 やはりそのルーツは博多にありました。 昭和48年創業のこの店は、全国のもつ鍋の名店の ルーツと言ってもよい店だと思います。 そんなお店のもつ鍋を自宅でも食べる…
もうすぐシルバーウィークということで、旅行などを計画されている方も 多いと思いますが、九州方面で熊本に行かれる方も多いと思います。 熊本のおいしいものの代表格の一つが馬刺しではないでしょうか? いろいろ名店・話題の店があるかと思いますが、創業…